子育ておっさんの料理レシピ

春は行楽の季節です。
家族や気の合う仲間同士で行楽弁当を持って出かけましょう。

そんなとき行楽弁当つくりに役立つ、おすすめの行楽弁当レシピを紹介します。

ご飯ものではおいなりさん(いなり寿司)と巻き寿司、春の旬なたけのこご飯、健康に良いとされる豆ご飯、肉巻きおにぎり、三色おにぎりなど。

お弁当の基本はやはりおにぎり。おにぎりのレシピに具のバリエーションを数種類用意するだけでも十分楽しい行楽弁当に仕上がります。

おすすめの行楽弁当のおかずレシピはうど＊の豚肉巻きみそ風味。
ほろ苦いうどの風味が、コクのある豚肉と抜群の相性。
春の旬の山菜を使ったレシピです。

これに野菜でつくるレシピをもう一品。菜の花のからし醤油あえがおすすめ。

しょうゆと辛子であえるだけの簡単レシピです。

菜の花のあえものを真ん中に置いた春らしい旬の食材を使った行楽弁当です。最後に加えるのがデザートレシピ。たっぷり飲んで食べたあとにはちょっと甘いものがほしくなります。

アイスボックスにアイスクリームを用意するのもよいでしょう。

(注)うど　夏に小さな白い花をたくさん付け、秋に直径3mmほどの黒色の液果となる。
高さは約2～3mに成長し、「ウドの大木」という慣用句もあるが、木ではない。
春に芽吹いた小さな頃には山菜として利用出来るが、大きくなると食用にも木材にも適さない事から例えとされたと言われている。

だが、実際の所は夏ごろまで「若葉」や「蕾」も山菜として採取できる。(出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』)




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