子育ておっさんの料理レシピ

はなまるマーケットで「男の料理」と題し、司会の薬丸裕英さんが「カルボナーラ」を紹介しました。

「カルボナーラ」は、代表的なパスタ料理の一種で、クリームソースに浮かぶ黒胡椒を炭に喩え、イタリア語で「炭焼き職人」という意味です。

カルボナーラは、生クリームや牛乳を使うこってりとしたソースです。

はなまるでは、ダイエットや、しつこいさが苦手な方用に「生クリームも牛乳も使わないヘルシーなカルボナーラ」を紹介しました。

これは「ラ・ベットラ　ペル　トゥッティ」の加藤シェフのカルボナーラレシピです。

牛乳も卵も使わないカルボナーラは、本当においしいのかな・・・？。
でも、安心。はなまるマーケット司会の薬丸さんの口から「これおいしい！」と自画自賛の声が出ました。


＜材料＞（2人分）
スパゲティ（1.4mm）…120g 。
ベーコン…50g 。
卵…2個 。
粉チーズ…大さじ3 。
塩…2つまみ 。
黒コショウ…適量 。
レッドペッパー…適宜。
オリーブ油…小さじ2と1/2 。
水…160cc。

カルボナーラ（Carbonara）は、「炭焼のパスタ（炭焼職人風）」といわれるパスタソースの一種。

…典型的には、ベーコンとニンニクをバターで炒め、それに生クリーム、チーズ、卵黄を加えてソースとする。
非常にこってりとしたソースであるため、パスタには太くて平たいフェットゥッチーネ （タリアテッレとも）が用いられることもある。(出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』)







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