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2026年06月09日
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超簡単な健康料理レシピ
2009年08月18日
幸せな毎日は健康な体から。
簡単料理レシピのコツを紹介します。
簡単に美味しく体にいい料理を作るには、食材に気を遣いましょう。
添加物のない、安全安心な食材を選ぶことからはじめるのがコツです。
まず、簡単料理レシピのコツは便利な冷凍保存の活用です。
煮豆・切り干し大根・きんぴらごぼうなどの常備野菜は一回にまとめてつくり、冷凍保存しておくのが簡単レシピのコツです。
冷凍した食品は、食材と調理法と食べ方によって、解凍の方法が違います。
室温で自然に解凍する自然解凍。
電子レンジでの解凍。
冷蔵室で時間をかけてゆっくり解凍させる低温解凍。
水道水を流しかけて解凍する流水解凍。
食品を凍ったまま加熱して、調理と冷凍を同時にする加熱解凍。
上手に解凍することで、冷凍した食品でも美味しく食べることができます。
素材にあった解凍をするのがコツです。
簡単料理レシピを一つ紹介します。
「キャベツのビール煮」。
キャベツを８等分ぐらいに切り、深鍋に入れて、ビールとコンソメ２個を入れて５分ほど煮る。
牛肉をいれ、塩コショウをし、さらに５分ほど煮込む。
パプリカをいれ、さらに３分煮るだけです。
ビールのほのかな苦味が特徴の簡単料理レシピです。
もう一つの簡単料理レシピは
「鮭缶と豆腐の変わり味噌汁」。
味噌汁のベースを水で薄めた昆布だし入り３倍濃縮つゆにするとだし入らず。
鮭缶の汁ごと使うのがコツ。
鮭や豆腐に味噌汁をかけるだけの簡単汁物レシピです。
どうぞお試しくださいね♪
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簡単料理レシピのコツを紹介します。
簡単に美味しく体にいい料理を作るには、食材に気を遣いましょう。
添加物のない、安全安心な食材を選ぶことからはじめるのがコツです。
まず、簡単料理レシピのコツは便利な冷凍保存の活用です。
煮豆・切り干し大根・きんぴらごぼうなどの常備野菜は一回にまとめてつくり、冷凍保存しておくのが簡単レシピのコツです。
冷凍した食品は、食材と調理法と食べ方によって、解凍の方法が違います。
室温で自然に解凍する自然解凍。
電子レンジでの解凍。
冷蔵室で時間をかけてゆっくり解凍させる低温解凍。
水道水を流しかけて解凍する流水解凍。
食品を凍ったまま加熱して、調理と冷凍を同時にする加熱解凍。
上手に解凍することで、冷凍した食品でも美味しく食べることができます。
素材にあった解凍をするのがコツです。
簡単料理レシピを一つ紹介します。
「キャベツのビール煮」。
キャベツを８等分ぐらいに切り、深鍋に入れて、ビールとコンソメ２個を入れて５分ほど煮る。
牛肉をいれ、塩コショウをし、さらに５分ほど煮込む。
パプリカをいれ、さらに３分煮るだけです。
ビールのほのかな苦味が特徴の簡単料理レシピです。
もう一つの簡単料理レシピは
「鮭缶と豆腐の変わり味噌汁」。
味噌汁のベースを水で薄めた昆布だし入り３倍濃縮つゆにするとだし入らず。
鮭缶の汁ごと使うのがコツ。
鮭や豆腐に味噌汁をかけるだけの簡単汁物レシピです。
どうぞお試しくださいね♪
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超簡単おもてなし料理レシピ、スモークサーモンのタルタル
2009年08月18日
招かれて嬉しかったことは手料理と話す人が多い。
手料理など相手のことを思ったおもてなしが、一番のご馳走になるはずです。
こころのこもったもてなし料理は、お祝い事や遠くから訪問のお客様や特別な友達が遊びに来た時などにも喜ばれます。
一汁三菜（汁物一つに、総菜三つが付いた状態）を基本とする懐石料理は、堅苦しく考えてしまいますが、本来、茶人が手料理でお客をもてなすのもので、家庭料理が基本となっているのです。
そんなもてなし料理の簡単レシピについて紹介します。
「スモークサーモンのタルタル」を紹介します。
紋別市のオホーツク燻製工房「フューモアール」の天然カラフトマスを使った科学合成物を一切使わない燻製を使ったレシピです。
つくり方はスモークサーモンをみじん切りにし、流水にさらしたたまねぎにみじん切りにしたケーパーとパセリにマヨネーズを入れてよく混ぜ、自然塩とこしょうで味を調えるだけです。
芳醇な香りが漂う科学合成物を一切使わない安心な上質なカラフトマスの燻製をつかった簡単おもてなし料理レシピです。
(注)ケーパー ケッパー（英：caper、学名：Capparis spinosa）は、フウチョウソウ科の半蔓性の低木。また、ケッパーのつぼみをピクルスにしたもの。…カプリン酸に由来する独特の風味を持ち、料理の薬味やサラダのつけ合わせに用いられ、特にスモークサーモンには、薄切りのタマネギとともに欠かせないものとされる。(フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』から引用)
手料理など相手のことを思ったおもてなしが、一番のご馳走になるはずです。
こころのこもったもてなし料理は、お祝い事や遠くから訪問のお客様や特別な友達が遊びに来た時などにも喜ばれます。
一汁三菜（汁物一つに、総菜三つが付いた状態）を基本とする懐石料理は、堅苦しく考えてしまいますが、本来、茶人が手料理でお客をもてなすのもので、家庭料理が基本となっているのです。
そんなもてなし料理の簡単レシピについて紹介します。
「スモークサーモンのタルタル」を紹介します。
紋別市のオホーツク燻製工房「フューモアール」の天然カラフトマスを使った科学合成物を一切使わない燻製を使ったレシピです。
つくり方はスモークサーモンをみじん切りにし、流水にさらしたたまねぎにみじん切りにしたケーパーとパセリにマヨネーズを入れてよく混ぜ、自然塩とこしょうで味を調えるだけです。
芳醇な香りが漂う科学合成物を一切使わない安心な上質なカラフトマスの燻製をつかった簡単おもてなし料理レシピです。
(注)ケーパー ケッパー（英：caper、学名：Capparis spinosa）は、フウチョウソウ科の半蔓性の低木。また、ケッパーのつぼみをピクルスにしたもの。…カプリン酸に由来する独特の風味を持ち、料理の薬味やサラダのつけ合わせに用いられ、特にスモークサーモンには、薄切りのタマネギとともに欠かせないものとされる。(フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』から引用)
冷やご飯を使った簡単カレーピラフ
2009年09月05日
冷やご飯を使って、電子レンジであっというまに出来てしまうカレーピラフです。ひとり分でもおいしく出来るので、お弁当にはうってつけですね。しっかりと味のついたご飯は冷めてもおいしくいただけるでしょう。カレーの黄色の色がきれいです。お好みでレーズンを加えたり、ローストしたナッツ類を加えたりしてもいいでしょう。
簡単カレーピラフ レシピ
★おいしいお弁当作りのコツ!
・電子レンジでバターライスを作るときには、材料をよく混ぜ、ラップなしで加熱します。
・ひき肉は鶏肉でも、あいびき肉でもおいしくできます。
◆材料（１人分）
・冷やご飯・・・150g
・牛ひき肉・・・50g
・玉ネギ・・・みじん切りにして大さじ３
・グリーンピース・・・大さじ２
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・カレー粉・・・小さじ１弱
・バター・・・大さじ１
＊お好みでレーズンやナッツ類を少々加えてもおいしいです。
◆つくり方
１．玉ネギをみじん切りにします。
２．耐熱容器にひき肉、玉ネギ、塩、コショウ、カレー粉を入れてよくかき混ぜます。バターをのせて、ラップなしで1分30秒加熱します。
３．２に冷やご飯をほぐして混ぜます。グリーンピースも入れてよく混ぜ、ラップなしでさらに2分加熱します。
＊レーズンを加えるときは、かぶるくらいの熱湯につけてやわらかく戻し、３の段階で加えます。
＊ナッツ類は軽く炒って、粗くみじん切りして、加えます。
◆おすすめお弁当献立
●鶏のから揚げ
●グリーンアスパラのベーコン巻き
●マッシュポテト
●リンゴ
簡単カレーピラフ レシピ
★おいしいお弁当作りのコツ!
・電子レンジでバターライスを作るときには、材料をよく混ぜ、ラップなしで加熱します。
・ひき肉は鶏肉でも、あいびき肉でもおいしくできます。
◆材料（１人分）
・冷やご飯・・・150g
・牛ひき肉・・・50g
・玉ネギ・・・みじん切りにして大さじ３
・グリーンピース・・・大さじ２
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・カレー粉・・・小さじ１弱
・バター・・・大さじ１
＊お好みでレーズンやナッツ類を少々加えてもおいしいです。
◆つくり方
１．玉ネギをみじん切りにします。
２．耐熱容器にひき肉、玉ネギ、塩、コショウ、カレー粉を入れてよくかき混ぜます。バターをのせて、ラップなしで1分30秒加熱します。
３．２に冷やご飯をほぐして混ぜます。グリーンピースも入れてよく混ぜ、ラップなしでさらに2分加熱します。
＊レーズンを加えるときは、かぶるくらいの熱湯につけてやわらかく戻し、３の段階で加えます。
＊ナッツ類は軽く炒って、粗くみじん切りして、加えます。
◆おすすめお弁当献立
●鶏のから揚げ
●グリーンアスパラのベーコン巻き
●マッシュポテト
●リンゴ
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